家常美食 | 烀小土豆咸菜

烀小土豆咸菜，一道美味可口的家常小菜，既方便快捷，又非常实惠。这道菜品受到了很多人的喜爱，下面让我们一起来看看它的做法吧！

材料准备：

烤小土豆、咸菜、红尖椒、蒜头、姜片、油、盐、料酒。

做法步骤：

1.烤小土豆烤熟后放凉，像削皮苹果那样，把皮削掉切成大小均匀的小片；

2.咸菜洗净切成细条状，姜片、蒜头切碎待用；

3.热锅加油，下姜片、蒜头爆香，加红尖椒翻炒一分钟后，放入咸菜一起炒；

4.将切好的土豆入锅，加入一勺料酒，倒入大约100毫升左右的水，盖盖子，开小火焖煮10分钟左右；

5.打开锅盖，加入适量盐，继续翻炒1分钟左右，让土豆均匀的裹上咸菜的味道即可出锅装盘。

小贴士：

1.削皮后不要放太长时间，以免土豆变黑。

2.炒咸菜的时候不要加水，否则咸味会减弱。

3.焖煮的时间可以适量延长，这样土豆会更加入味，口感更好。

经过简单的准备和烹饪，一道美味可口的烀小土豆咸菜就做好了，不仅色香味俱佳，而且鲜咸可口，十分开胃，相信大家都会爱上这道美食的！